Vyberáme semená bazalky "alla Genovese", známe svojimi chuťovými kvalitami. Bazalku sejeme priamo do pôdy v talianskom regióne Ligúria. Potom ju necháme rásť na slnku až do leta. Zber prebieha od polovice júla do septembra, kedy sú rastliny vystavené najväčšiemu množstvo slnečného svitu. Vedeli ste? Bazalka sa žne v noci. Práve vtedy stonky obsahujú najviac esenciálnych olejov, čo umožňuje udržať viac intenzívne vône.
Bazalka sa umyje, ručne preberie a potom naseká. Nakoniec sa zmieša s ostatnými prísadami do jednotlivých druhov pest.
Príprava receptov
V kuchyni usilovne pracujeme na tom, aby sme dosiahli dokonale vyváženej zmesi olivového oleja, píniových orieškov a vynikajúcich talianskych syrov, ktoré v kombinácii s bazalkou dodávajú pestu Panzani jedinečnú chuť.
Pre väčšiu rozmanitosť existujú tiež varianty pesta Panzani s celými píniovými orieškami alebo ricottou!
Z obchodu priamo na váš stôl