Panzani crée ses recettes de sauce avec des tomates mûries au soleil dans les champs. Nos agriculteurs partenaires sélectionnent soigneusement les variétés et les récoltent lorsqu'elles sont complètement mûres, entre juillet et septembre. Panzani a choisi de travailler avec des tomates cultivées dans des champs pour donner à ses sauces tout le goût parfumé des tomates mûres et ensoleillées !
Après la récolte, les tomates sont triées. Seules celles qui répondent aux exigences de la qualité Panzani sont conservées : les tomates pas assez ou trop mûres sont écartées.
Lorsqu'elles atteignent les cuisines, les tomates sont pelées. Coupées, elles deviennent de la pulpe. Pressées, de la purée. L'intégralité de notre processus est pensé pour préserver la qualité et le bon goût de nos tomates méditerranéennes.
Les différentes recettes sont crées: les oignons, carottes et autres légumes (voire de la viande) sont frits. Les tomates et les autres ingrédients (sel, herbes aromatiques, etc.) sont ensuite ajoutées à la mixture pour cuisson.
Les sauces subissent un traitement thermique pour assurer leur conservation et leur conditionnement. Enfin, nos sauces sont refroidies avant d’atterrir sur les étals de votre magasin préféré !