Panzani vyrábí omáčky z rajčat zrajících na poli na přímém slunci. Naši smluvní zemědělci pečlivě vybírají vhodné odrůdy a rajčata sklízejí, teprve když jsou dokonale zralá, v období od července do září. Společnost Panzani se rozhodla pracovat s rajčaty pěstovanými na poli, aby dodala svým omáčkám nezaměnitelnou vůni a chuť rajčat zrajících na slunci.
Po sklizni se rajčata třídí. Vyberou se jen ta, která vyhoví nárokům společnosti Panzani na kvalitu. Nezralá rajčata jsou vyřazena.
Jakmile rajčata dorazí do kuchyně, nejdříve je oloupeme. Poté se nakrájí na plátky. Nebo rozmixované na pyré. Všechny naše procesy jsou dokonale navrženy tak, aby zachovaly kvalitu a vynikající chuť středomořských rajčat.
Pak se začnou připravovat jednotlivé výrobky: opraží se cibule, mrkev a další zelenina (nebo maso). Do směsi se poté přidají rajčata a další přísady (sůl, bylinky atd.) a vše se dobře povaří.
Omáčky procházejí tepelnou úpravou, která zajistí jejich zpracování a konzervaci. Po vychladnutí už mohou putovat do regálů vašeho oblíbeného obchodu!