فرفال
فراشات بالشَمَر والأصداف
-
400g غرام فراشات بانزاني
-
400g غرام من الأصداف
-
1 ليمونة ونصف
-
1 ثمرة شَمَر
-
100g غرام من البارميزان الغير مبشور
-
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
-
ملح، فلفل أسود مطحون طازج
-
1. اطبخ معكرونة الفراشات 11 دقيقة في كمية كبيرة من الماء المغلي المملح. صفّيها.
-
2. اسكبها في وعاء كبير مع نصف زيت الزيتون. حركها واتركها تبرد. وفي الوقت نفسه، أزل سيقان الشمر والورقة الأولى من محيطه فقط للحفاظ على القلب وقطع ناعما.
-
3. قشر الليمون واعصر نصف الليمون الآخر لجمع العصير. ضع الأصداف في قدر مغطاة، على نار عالية، واتركها تتفتح، مع الهز، ثم صفي العصارة.
-
4. في وعاء، اخفق عصير الليمون، ومرق الأصداف، وما بقي من الزيت. ضع الملح والفلفل الأسود. اسكب فوق المعكرونة.
-
5. أضف قطع الليمون والشمر والأصداف وامزج.
-
6. عند التقديم، أضف البارميزان المقطع سابقا إلى شرائح أو رقائق.
سيعجبكم أيضًا
فيتوتشيني غراتان مع الديك الرّومي، والموزاريلا وجبن القريش
فيتوتشيني
جعل ريسيب
سلطة فراشات مع الكوسة والفيتا والصنوبر
فرفال
جعل ريسيب
