كل ما تحتاج لمعرفته عن الريحان

"العشب الذي تفوح منه رائحة الصيف!
يستخدم الريحان كقاعدة للبيستو الإيطالي والبيستو بروفنس مع زيت الزيتون والثوم والجبن والصنوبر.
 مفاجئ! هناك أكثر من 150 نوعا من الريحان: الأخضر ، الأحمر أو الأرجواني ، التايلاندي ، إلخ.

كما هو الحال مع جميع الأعشاب ، لا تقم بطهي الريحان ، بل أضيفيها إلى قطع في آخر لحظة حتى لا يتم تدمير الروائح. الريحان هو العشب الذي يذهب بعيدا بسرعة كبيرة. لتسهيل الحفظ ، ضع الأوراق في مرطبان وغطيها بزيت الزيتون. اكتشف رائحة البحر الأبيض المتوسط في البيستو اللذيذ.