Кускус

Кускус с креветками в сковороде «вок»

Ингредиенты

6
70min
  • 500g кускус «Панзани»
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 пучок свежего кориандра
  • 900g сваренные розовые креветки
  • 1 чайная ложка имбиря и корицы
  • чайная ложка шафрана
  • 1,5L вода
  • оливковое масло
  • 2
  • лук 1
  • пучок петрушки 180g
  • зелёный горошек 120g
  • головки зелёной спаржи 100g
  • предварительно замоченный нут 2
pasta

Этапы приготовления

  • 1. В большом сотейнике припустить лук на оливковом масле.
  • 2. Добавить мелко нарезанные помидоры, порубленный чеснок, петрушку и кориандр, потушить несколько минут на слабом огне.
  • 3. Затем добавить имбирь, корицу и половину шафрана.
  • 4. Залить водой и довести до готовности на слабом огне при закрытой крышке.
  • 5. Приготовить кускус: в подходящую ёмкость высыпать кускус и добавить необходимое количество воды.
  • 6. Накрыть крышкой и оставить набухать 5 минут.
  • 7. Раскрошить вилкой.
  • 8. Одновременно с этим сварить головки спаржи и зелёный горошек «аль денте», остудить, откинуть на дуршлаг и отставить в сторону.
  • 9. Обжарить креветки на оливковом масле, отставить в сторону.
  • 10. Закончить приготовление кускуса с креветками в сковороде «вок»: посмотреть, готовы ли все компоненты, выложить кускус горкой в сковороду «вок», подготовить все ингредиенты для гарнира (ароматические приправы, нут, зелёный горошек, головки спаржи).

Вам также могут понравиться

Запеканка со спиральками и морепродуктами Torti
20min
6
Сделать рецепт
Мини-пенне с лососем и рикоттой Пенне Ригате
25min
4
Сделать рецепт
Тальятелле с пикантными креветками Tagliatelle
40min
4
Сделать рецепт
Капеллини жареные с креветками Capellini
45min
6
Сделать рецепт