Spaghetti

Спагетти с соусом болоньезе из баклажанов с базиликом и пармезаном

Ингредиенты

4
45min
  • 400g Спагетти «Панзани»
  • 2 баклажаны
  • 1 пучок свежего базилика
  • 200g тёртый пармезан
  • 1 молоко
  • 60g масло
  • 80g мука
  • мускатный орех
pasta

Этапы приготовления

  • 1. Нарезать баклажаны небольшими кубиками одного размера, окунуть их в горячее оливковое масло. Советуем окунать баклажаны в масло небольшими порциями.
  • 2. Посолить, поперчить и снять с огня.
  • 3. Приготовить соус бешамель, смешав молоко, муку, мускатный орех и сливочное масло. В соус бешамель добавить 100 г тёртого пармезана, немного соли и перца.
  • 4. Перемешать баклажаны и соус, мелко нарезать базилик и добавить его.
  • 5. Сварить спагетти «аль денте» в кипящей подсоленной воде и перемешать их с соусом.
  • 6. Разложить по тарелкам, посыпать оставшимся пармезаном. Приятного аппетита!
  • Вы можете добавить в соус бешамель немного томатного соуса, это придаст ему розовый цвет. Пускай ваш соус заиграет новыми красками!

Вам также могут понравиться

Томаты, моцарелла, базилик на шпажках Мини-фарфалле
10min
4
Сделать рецепт
Запеканка с рифлёными пенне и шоколадом Пенне Ригате
50min
4
Сделать рецепт
Рифлёные пенне с горгонзолой Пенне Ригате
20min
4
Сделать рецепт
Спагетти с курицей и овощами по-шанхайски Spaghetti
20min
8
Сделать рецепт