Кускус
Табуле по-весеннему
-
300g Кускус «Панзани»
-
1 пучок зелёной спаржи
-
½ пучок базилика
-
1 лимон
-
5 оливковое масло
-
150g бобы
-
2 яйца
-
1 красный лук
-
60g
-
кедровые орешки 150g
-
1. Вымыть и высушить спаржу.
-
2. Отрезать головки спаржи длиной 4 см, а стебли нарезать мелкими кусочками.
-
3. Полущить бобы.
-
4. Сварить головки спаржи, сахарный горох и бобы в пароварке в течение 5 минут.
-
5. Сварить яйца вкрутую.
-
6. Почистить и мелко нарезать красный лук.
-
7. В большую салатницу выложить кускус, добавить оливковое масло, сок лимона, 400 мл подсоленной воды на 750 г кускуса. Перемешать вилкой, отставить на 30 минут.
-
8. Обжарить кедровые орешки без масла на сковороде с антипригарным покрытием, постоянно помешивая.
-
9. Добавить в кускус орешки, лук, спаржу, бобы, сахарный горох, мелко нарезанный базилик и яйца, разрезанные на четыре части.
-
10. Аккуратно перемешать и поставить ещё раз на 30 минут в прохладное место, прежде чем подать на стол.
Вам также могут понравиться
