Lasagne
+ Песто со свежим базиликом
Лазанья с лососем, шампиньонами и соусом песто
-
500g свежие шампиньоны
-
6 соус песто «Панзани»
-
300g копчёный лосось
-
30g сливочное масло
-
45g мука
-
70ml молоко
-
мускатный орех
-
150g тёртая моцарелла
-
1. Вымыть шампиньоны, мелко нарезать и припустить в течение 5 минут с 4-мя столовыми ложками песто «Панзани» Посолить и отставить в сторону.
-
2. В той же сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, довести смесь до получения массы жёлтого цвета (такая смесь называется «ру»). Постепенно влить холодное молоко, постоянно помешивая венчиком. Потомить 5 минут на слабом огне, приправить чёрным перцем и мускатным орехом. Добавить половинку моцареллы. На этом этапе соус бешамель очень жидкий – в нём будут вариться листы лазаньи.
-
3. Предварительно нагреть духовку до 200 °C. В блюдо для запекания влить 1/4 соуса бешамель, 1/3 шампиньонов, затем накрыть 4 листами лазаньи. Повторить эти действия два раза. Последний слой покрыть смесью оставшихся соусов бешамель и песто «Панзани». Посыпать тёртой моцареллой и отправить в духовку на 30 минут.
Вам также могут понравиться
Спагетти с тигровыми креветками, обжаренными в кляре
Spaghetti
Сделать рецепт
