Lasagne
Amuse-Bouches au Saumon
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12 feuilles de Cannelloni ou de Lasagne Panzani
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200g de saumon fumé
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50g de crème fraîche légère
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5g de câpres
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5g d'oignons verts
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3g d'aneth
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Zeste de citron
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Poivre
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1. Faire cuire les Cannelloni dans de l'eau bouillante pendant 7 à 10 minutes
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2. Une fois prêtes, couper les 6 feuilles en deux (afin d'obtenir 12 morceaux)
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3. Dans un bol, mélanger la crème fraîche légère, le saumon fumé haché, les câpres hachées, l'oignon vert haché, l’aneth haché, le poivre et le zeste de citron
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4. Mettre le mélange dans une poche à douille
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5. Remplir chaque cannelloni du mélange de saumon fumé, puis les enrouler autour du mélange
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6. Garnir de tranches de citron, de baies roses et de vinaigre balsamique
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