Couscous

Taboulé à la coriandre fraîche

Ingrédients

4
25min
  • 850g de Couscous Panzani
  • 2 bottes de coriandre fraîche
  • 1 c. à café de sel
  • 1 citron confit
  • 1 c. à café de curcuma
  • Huile de tournesol
  • 10 olives vertes dénoyautées
  • 170g de pois chiches cuits ou en conserve
  • 2
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Préparer le Couscous : mettre de l'eau à bouillir (1 volume d'eau salée pour 1 volume de semoule).
  • 2. Mélanger la semoule avec de l'huile de tournesol.
  • 3. Verser l'eau bouillante sur la semoule.
  • 4. Laisser gonfler.
  • 5. Rajouter du beurre fondu et dédoubler la semoule.
  • 6. Laver et hacher la botte de coriandre, peler et couper en brunoise les tomates et le citron confit. Détailler les olives vertes.
  • 7. Verser le tout dans le saladier contenant la graine de Couscous. Ajouter le curcuma, le sel, les pois chiche, l'huile d'olive, le jus de citron et mélanger le tout.
  • 8. Laisser reposer au frais 30 minutes avant de servir.

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