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Lasagne

Lasagne au poulet fumé, aubergines et bananes frites

Ingrédients

2
60min
  • 6 feuilles de Lasagne Panzani
  • 320g d'aubergine
  • 1 échalote soit 16g
  • 15 g d'huile d'olive
  • 4 g de sel
  • 12 de vinaigre de vin
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tours de moulin à poivre
  • 365g
  • de poulet 2
  • piments végétarien 60g
  • giclée de 4 épices 2
  • branches de persil 2
  • Huile de friture 75g
  • de crème liquide 2
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Préparez la marinade des aubergines. Dans un plat mélangez tous les éléments de la marinade : une échalote et une gousse ail coupées finement, 15g d’huile d’olive, 12 g de vinaigre de vin, le poivre et le sel.
  • 2. Coupez les aubergines en fines lamelles de 2 millimètres d'épaisseur et mettez-les à mariner pendant 20 minutes. Une fois marinées, mettez-les à revenir dans une poêle sans ajout de matières grasses pendant 5 minutes.
  • 3. Coupez les bananes en lamelles de 2 millimètres d'épaisseur. Faites-les frire dans une poêle avec un fond d'huile chaude.
  • 4. Détaillez le poulet grossièrement. Faites le revenir dans une poêle avec un fond d’huile. Ajoutez-y alors le piment et l’oignon hachés finement. Pressez l’ail, ajoutez le jus de citron et la pincée de 4 épices. Terminez hors du feu, par le persil haché fin.
  • 5. Procédez au montage : tapissez le fond d’un plat à gratin d’une couche de feuilles de Lasagnes. Ajoutez ensuite, le poulet, les bananes et l’aubergine. Répétez les opérations jusqu’à épuisement en terminant par une couche de Lasagnes.
  • 6. Versez sur l’ensemble 90ml d’eau salée pour la cuisson. Terminez en recouvrant la dernière couche de Lasagnes du mélange constituant le gratiné (la crème liquide et la Vache qui rit). Recouvrir de papier aluminium.
  • 7. Enfournez à 180°C pour 30 minutes au total. 10 minutes avant la fin de la cuisson, découvrez pour permettre au dessus de gratiner.
  • 8. Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
  • 9. Ajoutez alors le giraumon puis les pâtes et baissez le feu à 6/9. Arrêtez le feu au bout de 5 minutes.
  • 10. Terminez la préparation en y versant l'eau et la crème. Disposez les pâtes de telle sorte qu'elles soient au contact de l'eau. Ajoutez le bouquet garni et couvrez votre plat d'un papier aluminium.
  • 11. Enfournez pour 50 minutes.
  • 12. À mi-cuisson, mélangez de façon à ce que les pâtes du dessus soient immergées dans la sauce. Découvrez et laissez encore cuire 25 minutes.
  • Si vous n'avez pas de Vache qui rit, remplacez par un fromage à tartiner !

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