Penne Rigate

Penne Rigate aux courgettes, poulet à la marinade au curry et carottes

Ingrédients

4
45min
  • 400g de Penne Rigate Panzani
  • 400g de filet de poulet
  • 1 citron
  • 1 orange
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de persil hachés
  • Tabasco (huile piquante)
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Couper la viande en tranches.
  • 2. Presser le citron et l'orange. Incorporer l'huile et le miel.
  • 3. Ajouter la moitié du persil et assaisonner de Tabasco (huile piquante) et de curry.
  • 4. Y faire mariner la viande au moins 15 minutes.
  • 5. Râper les carottes, laver la courgette, puis détailler en morceaux de la même taille que les Penne.
  • 6. Égoutter la viande en réservant la marinade et cuire à feu vif.
  • 7. Cuire les Penne « al dente » dans de l'eau bouillante. Ajouter les légumes en fin de cuisson, reprendre l'ébullition et égoutter.
  • 8. Verser la marinade sur la viande et cuire encore 1 minute en remuant.
  • 9. Dresser les Penne sur les assiettes, garnir de viande puis du persil réservé.

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