picto-chef
بيبي ريغاتي ثلاثية الألوان

طاجن لحم الضأن مع البازلاء والخرشوف

المكوّنات

4
75min
  • 4 فخذ ضأني
  • 800g معكرونة بيبي ريجاتي ثلاثية الألوان من بانزاني
  • 250g قرون بازلاء
  • 4 أجزاء من قلوب الخرشوف
  • 150g بصل
  • 1.5cl زيت طعام
  • 1.5cl زيت زيتون
  • 4g فلفل
  • 4g
  • زنجبيل 12g
  • كركم 1
  • فص ثوم 2g
  • ملح 15g
  • كزبرة وبقدونس مفروم ¼
  • ليمون مخلل 100g
pasta

مراحل التحضير

  • 1. في وعاء صغير قم بتحمير البصل مع زيت الزيتون والفخذ الضأني، أضف التوابل والكزبرة والبقدونس والليمون المخلل، وبعد أن تتحول إلى اللون الأحمر أضف لتر واحد من الماء واتركهم على النار لمدة 40 دقيقة، ثم أضف البازلاء وقلوب الخرشوف واتركهم على النار لمدة 15 دقيقة أخرى
  • 2. اطهِ المعكرونة في ماء مغلي مملح مع 1.5 سنتيلتر من زيت القلي لمدة 20 دقيقة. قم بتصفيتها.
  • 3. في تلك الأثناء قم بتحمير لحم الضأن الرقيق في زيت قلي ساخن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الداكن.
  • 4. ضع المعكرونة في طبق التقديم، ثم اسكب الصلصة فوقها حتى تتشربها، ثم ضع الفخذ الضأني والخرشوف والبازلاء.
  • 5. زيِّن الطبق بإضافة بعض من طماطم الكرز.

سيعجبكم أيضًا

فوسيلي أماتريسيانا على الطريقة الجديدة فوسيلي
40min
4
جعل ريسيب
سباجتي على الطريقة اللبنانية سباجتي
35min
4
جعل ريسيب
بارمنتييه تورتي باللحم تورتي
50min
4
جعل ريسيب
أقلام ريجات بالدجاج والخردل أقلام ريجات
15min
4
جعل ريسيب